大家好 ，麻辣麻辣今天来为大家分享麻辣排骨家常做法的排骨排骨一些知识点 ，和麻辣排骨的家常家常做法的问题解析 ，大家要是做法都明白，那么可以忽略 ，麻辣麻辣如果不太清楚的排骨排骨话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的家常问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！做法
本文目录
主料
肋排500克
辅料
盐适量
淀粉1勺
料酒2勺
花椒10粒
干辣椒5个
蒜瓣5瓣
姜丝适量
豆瓣酱1.5勺
生抽1勺
白糖0.5勺
芹菜数棵
胡萝卜半个
青椒1个
洋葱半个
白芝麻1勺
步骤1
排骨剁小块洗净 ，麻辣麻辣凉水中浸泡一个小时左右 。排骨排骨去去血水 ，家常中间换水 。做法
步骤2
胡萝卜切细条 ，麻辣麻辣芹菜切段 ，排骨排骨姜切丝，家常蒜剥皮 。
步骤3
洋葱切丝 ，青椒切块 。
步骤4
排骨加入料酒 ，盐 ，葱姜 ，抓匀腌制20分钟左右 。
步骤5
腌好的排骨 ，加入淀粉 ，晃动盆 ，均匀裹上
步骤6
油锅 ，把排骨炸至金黄捞出 。升高油温复炸一遍捞出 。
步骤7
炒锅 ，适量油 ，煸香蒜瓣 ，花椒，干辣椒 。加入豆瓣酱，炒出红油 ，加适量糖 ，加入胡萝卜 ，洋葱翻炒几下
步骤8
倒入炸好的排骨。适量生抽 。
步骤9
最后倒入青椒 ，芹菜 ，撒白芝麻 。
准备好所需食材。（我的排骨是之前焯水过的，所以排骨必须要焯水 ！）
2.姜切丝 ，蒜切片 ，干辣椒切圈 ，葱切4厘米左右长节 。
3.用少许盐 ，胡椒粉，料酒 ，生抽 ，姜丝 ，蒜片将排骨抓匀腌制30分钟 。
4.锅内倒入适量的食用油（稍微多一些 ，不要吝啬）待油烧至七成热 ，倒腌制好的排骨倒入锅中开小火炸至八成熟 。（所谓八成熟 ，基本就是排骨两面金黄 ，水分炸完 ，比较干）
5.将炸好的排骨用筷子夹起来放入碗里 。
6.锅内剩一些油 ，多余的用碗装起来可以炒菜用 ，开火倒入蒜片和姜丝爆香 。
7.然后倒入炸好的排骨。
8.炒匀之后倒入青花椒，干海椒节，香料等 ，大火翻炒五分钟 。
9.锅内放入孜然 ，盐 ，味精 ，鸡精 ，葱节 。
10.炒匀调料之后 ，关火 。出锅装盘 ，撒熟芝麻点缀 。如果你嗅觉正常 ，闻到这样的味道你都会哈喇子直流 ，整个厨房充满了麻辣的味道！太香太麻太辣 ！
主料 ：排骨适量、葱适量 、姜适量 、蒜适量 、干红椒适量 、花椒适量
辅料 ：油适量 、冰糖适量 、盐适量、辣酱适量 、剁椒适量 、白酒适量 、老抽适量 、生抽适量
香辣排骨的做法步骤
1.排骨洗净入凉水锅加葱姜焯水 。
2.所需酱料备用。
3.排骨盛出控水 。
4.汤锅入油加入冰糖炒至糖色 。
5.放入排骨煸出香味 ，放入红椒和花椒炒香 。
6.放入葱姜蒜翻炒 。
7.放入酱料 ，加老抽生抽 。
8.加入适量水，放入白酒提香去腥 。
9.大火煮沸转小火慢炖一小时 。
10.出锅加盐调味即可。
11.美味呈现 ，汤汁拌饭都满足极了。
OK，关于麻辣排骨家常做法和麻辣排骨的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
相关文章：